冬瓜炒鸡的做法有哪些

材料

主料：鸡腿4个、小冬瓜一个、胡萝卜一个、香菇把少许、啤酒一听；

辅料：食用油适量、盐适量、郫县豆瓣酱一勺、干辣椒4个、小茴香少许、八角4个、桂皮少许、花椒少许、陈皮少许、葱姜蒜适量、生抽适量、老抽少许

冬瓜炒鸡块

1

香料准备好

2

鸡腿洗净切块，用流动的水冲去血水，控干水备用

3

胡萝卜洗净切块，冬瓜去皮洗净切块

4

锅中倒入适量油，油热将香料炒香，放入豆瓣酱炒出香味

5

倒入鸡块，翻炒一会儿

6

鸡块炒至收缩，放入生抽、老抽继续翻炒

7

倒入啤酒盖上锅盖，焖煮约10分钟

8

倒入胡萝卜继续焖煮约5分钟

9

倒入冬瓜块、香菇把，放入盐中小火焖煮至冬瓜熟

10

撒些小葱叶，翻拌两下就可以出锅了