40天的小葱苗过冬吗

可以越冬！

葱是耐寒蔬菜，4O天的葱苗已能有效御寒。当日平均温度稳定在10℃左右时就可播种，葱地易旱不易涝，当苗出齐后控制土壤水分，40天左右葱已长到3一4叶期，此时葱苗越冬最佳。如长势过旺容易冬前开花，不利于来年大葱稳产高产。