家常油焖辣椒黄瓜的做法

1. 选择新鲜的黄瓜，去掉头部和尾部，切成条状。

2. 在每一根黄瓜上涂上盐，腌制约半小时，然后用清水冲洗干净。

3. 将黄瓜放入密封的容器中，加入酱油、糖、醋和料酒等调料，搅拌均匀。

4. 将容器放在阴凉通风处，腌制约半天时间，直到黄瓜变得非常脆。

5. 烹饪油焖黄瓜时，可以将腌制好的黄瓜切成小块，加入锅中烹制。

这样腌制出来的黄瓜又脆又好吃，同时还保留了黄瓜原有的营养成分。