清炖牛杂怎么做

1、原料：牛杂、青尖椒、红椒、蒜苗、姜、八角、桂皮、香叶、盐、鸡粉、生抽、料酒。

2、新鲜牛杂600克。3、锅中加两勺料酒，将牛杂放入锅中焯一下水，然后冲去浮沫。

4、转入高压锅中，加姜片、八角、桂皮、香叶，压15分钟。