保鲜和结冻有区别

的首先，结冻和保鲜两者最主要的区别就是温度不一样，所放置的食物也不一样。保鲜时间短，一般3-5天，而冷冻一般的食品都能保存3个月。

　　其次，保鲜多指冰箱，多数用于家庭的居家使用，容积比较小，而结冻柜体积比较大，多数用于超市，商场，饭店，酒店之类场所。结冻柜一般温度只有一种，且体积相对较大，适用于大量结冻。

　　最后，冰箱保鲜对食品保鲜大有好处，它可以保证人们将食品尽量隔离放置，防止交叉污染，而结冻则用于长时间保鲜。