食材
羊排 300g、白萝卜 500g、枸杞 10g、大葱 10g、姜 10g、花椒 5g、料酒 5ml、白胡椒粉 2g、盐 5g
方法/步骤
1、首先将羊排斩成小段用清水泡净血水后捞出备用，白萝卜、葱、姜洗净备用。
2、接着将大葱切段、姜切片备用。
3、然后将羊排放入锅中加入适量清水，放入葱段、姜片和花椒粒。
接下来盖上锅盖大火炖煮。
4、开锅后用勺子撇去浮沫，加入适量料酒转小火慢炖。
白萝卜切成滚刀块备用。
5、羊排炖得烂一点才会好吃，所以需要煮炖较长时间，差不多炖煮一个多小时的时候可以用筷子戳一下，如果太硬就继续炖煮。
6、羊排炖的差不多的时候放入切好的萝卜块。
7、加入适量白胡椒粉。
8、最后放入泡好的枸杞子，调入适量盐、用小火炖至萝卜块软透即可。主料：羊肉800克，白萝卜1根。
辅料：姜3片，葱2段，米醋1勺，花椒15粒，料酒10ml，盐5g，胡椒粉5g，枸杞子10粒。
白萝卜炖羊肉的做法
1.将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块。
2.用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水。
3.泡羊肉期间准备其它的食材，先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时用来去膻味），剩下切成4厘米左右的块，生姜切3片，大葱切两段。
4.准备焯羊肉：锅里加凉水，放入泡好的羊肉，把两片白萝卜放进去，再放入花椒和一勺米醋。
5.大火煮出浮沫，用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮5分钟左右不再出沫就可以了
6.羊肉焯好后盛出来。
7.接下来炖羊肉：把焯好的羊肉放进电饭锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入适量料酒，开始清炖，羊肉要炖大约2个小时左右。
8.羊肉大约炖到1.5个小时，把白萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透。
9.出锅前10分钟，放入枸杞子，加入盐和胡椒粉调味。
