羊肉丁怎么炒出烧烤的味道

1羊肉放到清水中浸泡2个小时以上，目的是泡出羊肉内的血水，减轻羊肉的腥膻味。加入蚝油、罗勒、生抽、白糖、盐、胡椒、孜然粒、淀粉腌制两个小时或整夜。

2蒜瓣切片，放油锅里先炸。闻到香味之后大火，倒入腌好的羊肉粒爆炒几下，加生抽、孜然粉再炒。差不多锅里没有什么汤汁就能盛出了。吃起来就是烧烤的那个味道。