原料:4个鸽子。
调料 精盐3克,姜7克,味精2克 桂皮、八角各1克 海天老抽4克 芝麻油、红油各1.5克,葱10克,蚝油、冰糖、酱各5克,番茄沙司25克,黄酒1克,高汤50克,味精2.5克,红曲水5克 。
制作1.将鸽子洗净,精盐 味精腌制30分钟 !下入六成热油锅炸至外酥里嫩捞出
锅留底油,下人葱 姜 桂皮 八角各煸出香味捞出,再加入高汤,老抽 蚝油、冰糖、 酱 ,番茄沙司 ,黄酒 ,味精 红曲水,高汤100克熬成稠汁 加入炸好的鸽子,烧制15分钟收汁,再浇上芝麻油、红油即可
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制作1.将鸽子洗净,精盐 味精腌制30分钟 !下入六成热油锅炸至外酥里嫩捞出
锅留底油,下人葱 姜 桂皮 八角各煸出香味捞出,再加入高汤,老抽 蚝油、冰糖、 酱 ,番茄沙司 ,黄酒 ,味精 红曲水,高汤100克熬成稠汁 加入炸好的鸽子,烧制15分钟收汁,再浇上芝麻油、红油即可
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