用料:鸡翅600克,青椒3个,红椒3个,土豆1个,洋葱适量,胡萝卜适量,蒜2头。蚝油2勺,番茄酱2勺,黄豆酱2勺,酱油2勺,糖1勺,鸡精1勺,淀粉1勺,辣椒油适量,胡椒适量,辣椒粉适量。
先腌制鸡翅,鸡翅用刀划几个口子,加盐、料酒、生抽、姜腌制半天。
青椒红椒切块,蒜去皮,洋葱、土豆、胡萝卜切好备用,配菜可以按自己喜欢的添加。
调酱汁:蚝油2勺,番茄酱2勺,黄豆酱2勺,酱油2勺,糖1勺,鸡精1勺,淀粉1勺。
把所有配菜放一起,加适量盐(盐不要放太多,两小勺就行,酱料有盐分)、辣椒油、食用油搅拌均匀。
准备平底锅,锅底放牛油或黄油,没有放菜油,比平时炒菜的油放多一点,把菜铺平,把鸡翅码上去,放胡椒、辣椒油。盖锅盖焖12分钟。记得用小火,如果是电磁炉用600就行了,锅底太薄会糊,12分钟后加酱料继续焖10分钟加入香菜就可以吃啦