红糖糯米饭电饭锅做法

红糖糯米饭电饭锅做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-21 21:25:07

红糖糯米饭电饭锅做法

- 准备食材 -

糯米 500g,红糖 100g,大枣 6颗,葡萄干(可以多种颜色) 适量,豆沙馅 适量,花生仁 少许,西瓜子仁 少许,花生油 少许

- 步骤 -

1.准备食材。这个比例是可以做四碗的量。

2.把红枣和葡萄干、花生仁用温水泡开洗净。

3.把泡好的红枣切成小块,把葡萄干、花生仁、西瓜子仁控干水分备用。

4.豆沙馅可以买现成的,我是自己提前做好的(具体方法在我的菜谱里查找——自制豆沙馅),豆沙馅是冷冻的,可以微波炉或烤箱化开。

5.把黄米淘洗两遍,放入电饭锅,添适量水,比平时蒸米饭的水要稍多一些,蒸熟,水多一点是为了让黄米更软糯一些。

6.蒸好了,别急着打开,再多闷10-15分钟。我们做其它的准备工作。

7.准备好小碗,小碗擦干,添少许油,沿碗里抹均匀,这样是为了倒扣碗的时候不沾碗。

8.把葡萄干、红枣、花生仁、西瓜子仁均匀的放在碗底。

9.炒锅里放少许花生油,油五六成热时倒入蒸好的黄米饭,小火来回翻炒几下。

10.倒入白糖,小火继续翻炒,白糖全部溶化即可。

11.把炒好的黄米饭盛入刚才铺好葡萄干等的碗里,盛入少半碗,盖住葡萄干等。

12.在黄米饭中间放入适量豆沙馅。

13.在豆沙馅上再盖一层黄米饭。

14.用铲子把米饭压实整形。

15.全部装好晾凉,然后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏12小时以上或冷冻。准备很快吃的就放冷藏,其余的可以冷冻。

16.吃的时候拿出来直接上蒸锅蒸20分钟,蒸透。用筷子从中间扎下去,软了就是蒸透了。

17.蒸透后,倒扣在盘子里,香甜软糯。

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