白菜素馅包子的做法

1· 500克面粉，两克盐，用350克温水加入5克酵母，然后用水和面，揉成光滑的面团

2· 盖上保鲜膜，温暖处发酵到两倍大

3· 趁发面的空档，把一斤大白菜开水里烫一下，切碎挤出水分，胡萝卜切丝用油炒一下，鸡蛋打散用油炒，木耳泡水发好后切丁，粉条泡软切段，然后加入盐，生抽，白胡椒，十三香，蚝油，油烧热，稍微晾凉一点倒入，然后把馅料搅匀，加入香油再搅拌

4· 醒发好的面

5· 揉匀排气，揉成长条，切成大小均匀的剂子，按扁，擀成中间厚边上薄的包子皮，不要擀太薄

6· 包好后盖上保鲜膜二次醒发

7· 醒发二十分钟后，上锅，大火水开后15分钟，不要立刻拿锅盖，再闷两到三分钟，开锅，包子就做好了