醋猪蹄正宗的做法

1.猪脚砍块备用

2.材料准备好

3.冷水下锅把猪脚煮开后几分钟就可以了，猪脚焯水后洗净

4.锅内放少量的油爆香姜

5.再把猪脚放进去煸炒几分钟，放入酱油、酒调些味道

6.砂锅内放入水、陈醋、糖片、盐烧开后放入猪脚

7.关小火，盖上盖子焖制约一个小时

8.要经常去翻动一下猪脚，这样可以让猪脚均匀受热，也怕会粘锅，每隔15分钟翻动一次就行了

9.也要注意看汤汁情况和猪脚焖制的情况，一个小时不是固定时间，也要看猪脚皮厚还是皮薄，还有个人口味，不想吃太软的就减少时间，到最后的时段还要看火候，汁太多也可以大火收汁，酸、甜看个人喜好，喜欢酸的就少放些糖片，盐是一定要放的，调味用的