蒜苗蒜黄蒜苔的区别

它们都是大蒜的不同时期。不同之处在于：

蒜苗：也就是大蒜的幼年时期，是大蒜的蒜叶和蒜茎的嫩的可食用部分。

蒜黄：蒜黄则是蒜苗的一种，因为蒜瓣本身养分丰富，在黑暗避光的条件下，蒜苗不能合成叶绿素，就成了蒜黄。但是由于水分含量高，营养素含量相对较低。做菜一般用来炒鸡蛋。

蒜苔：南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎。

除了以上形态外观不同之外，他们的营养价值相差不大，可根据口味和做菜的不同需要而购买