生炒羊肉的家常做法

红椒和鲜野山椒分别顶刀切丁

姜蒜分别切碎

青蒜坡刀切段

将羊肉皮肉分开，去除羊油切成丝

羊皮也切成丝

炒锅倒入茶油烧热，加盐将羊肉爆炒至断生

加姜蒜末、酱油、蚝油、味精，烹米酒炒匀

放红椒继续翻炒

加清水没过羊肉的三分之二，煮开收汁

汤汁收到只有一半时，撒青蒜

放胡椒粉，炒匀出锅