鲜辣椒怎样做辣椒酱

鲜辣椒怎样做辣椒酱

首页维修大全综合更新时间:2023-09-21 23:00:13

鲜辣椒怎样做辣椒酱

步骤/方式1

800克鲜辣椒洗净,沥干水分

步骤/方式2

剁碎备用

步骤/方式3

接着把30克大蒜和10克生姜也全部切成末。

步骤/方式4

锅里加入300克左右食用油,油温三成热时,把剁好的辣椒全部下入锅中,开中火慢炸,让辣椒中多余的水分挥发,这个过程大概在3分钟左右,期间要不时用勺子搅动几下。

步骤/方式5

3分钟后加入剁好的蒜末和姜末,继续开中火慢炸,炸出蒜香味。

步骤/方式6

可以闻到蒜香味后加入少许高度白酒,继续搅动,让白酒在挥发的过程中带走辣椒多余的水分。

步骤/方式7

最后加入50克食用盐、5克白糖,搅拌均匀,再熬1分钟左右即可关火

步骤/方式8

晾凉以后装入玻璃瓶中保存即可

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