正宗鲜辣椒腌制方法

方法：

材料：鲜辣椒5斤、盐适量、姜适量、八角适量、花椒适量、味精适量、白糖适量、醋适量、酱油适量。

制作步骤：

1、把准备好的青辣椒用清水洗干净，放旁边沥水。

2、然后使用准备好的小刀切掉辣椒把，每个辣椒都切掉。

3、用刀顺着辣椒划一刀。

4、接着把准备好的生姜用刀切片，放一旁备用。

5、然后把八角用手掰碎，放一旁备用。

6、容器准备好，放入处理好的辣椒，盐，八角，花椒，姜片，味精，白糖，醋还有酱油，密封好，放一周。

7、一周后取出，这样辣椒就腌制好了。