红豆为什么煮不烂

红豆煮不烂是因为没有提前一天将红豆泡软，比较硬的红豆即使煮3个小时都很难开花，所以在食用红豆的前一天准备一盆清水，将红豆浸泡在里面8到15个小时，充分泡发的红豆只要轻轻一捏就可以捏开，第二天煮红豆只需半个小时即可。