蒸黑米蛋糕是怎么做的

食材用料黑米100g相克食物鸡蛋3个相克食物玉米油65g白糖65g相克食物黑米蛋糕的做法1.黑米浸泡在水里12小时 把黑米捞出 再洗两遍 然后沥干2.黑米打成粉末状 蛋清分离3.把蛋黄打散 加入四分之一白糖 继续打散；蛋清打发 分三次加入剩余白糖 打发到不易掉落状态就好。

4.打好的蛋黄里分三次加入黑米粉 加入玉米油 搅拌均匀 再加入三分之一打发好的蛋清 搅拌均匀；把搅拌均匀的黑米再倒入剩余的打发好的蛋清里 搅拌均匀；

5.把搅拌均匀的黑米倒入盆里（普通盆里可以在周围刷上一层油） 避免粘连 蒸30分钟之后再在锅中闷5分钟防止回缩 蒸好后装盘即可6.用刀切好