大酱里的咸菜腌法

材料：黄瓜500克，姜200克，食盐100克，酱油500克，香油2汤匙，白糖2汤匙。

1、买来的小黄瓜洗净切开，用盐杀出水。

2、鲜姜清洗干净。

3、鲜姜切片，撒上盐，让鲜姜出水。

4、锅内烧开酱油，放入盐，香油，白糖，凉透。倒入盛黄瓜的坛子里。

5、过一天后，倒出酱汁。

6、放到小锅里烧开，凉透。

7、处理好的姜放到坛子里，倒入酱汁，过一天，再倒出酱汁，烧开。

8、酱汁凉透后，倒入坛子里，反复3次即成。