园羊糕的做法

主料:

羊腿，青蒜（适量）、清水，鸡精，盐，料酒（适量）

做法步骤：

1、把羊腿洗干净，可以选择小点的羊腿。要整的，不需要剁块。

2、把洗干净的羊腿放入锅中，加入清水超过羊腿点点就好了。大火烧开，加入一汤勺料酒，把羊腿烧的七，八成熟就可以了。盛出羊腿，汤等下还有用的。

3、在羊腿没冷之前把羊肉用手撕碎，撕成一小条一小条的，不要太的。把没有肉的骨头在放入羊汤里煲一会。

4、煲好的羊汤，把骨头盛出，看看还有多少汤，如果太少的话加点点水，一定别加多了。把羊肉丝放入羊汤里，加一勺鸡精，盐闷上二十分钟，倒入盒子里，撒上青蒜，冷了放入冰箱冷藏一夜。

5、忘记一步骤，煮羊腿汤的血水用勺子去了。这是一夜过后的羊糕。白白的是羊油。

6、羊肉冻切成片，好多好多的羊肉丝。美味！。

7、占酱：辣椒酱加点芝麻油和酱油。占着吃。