百香果如何鉴别坏的

1、外壳会出现发霉的情况。

如果是正常、高品质的百香果，它的外壳是比较坚硬的，一般来说，要用刀切又或者其他辅助性工具才能将它切开，而如果百香果的外壳发霉了，随便一戳就能戳破它的皮话，如此就说明它已经坏了。

2、打开之后的百香果闻起来有一种酒香味道

这也说明它已经坏了，因为它已经开始进一步进行发酵的过程了。

3、所有的种子全部都沉到底部的位置

按道理正常百香果它是所有种子都均匀分布在其中液体里的，而如果所有种子都沉淀到底部的话，那么就侧面则意味着，这些百香果已经变质，不能再吃了。