芹菜小炒肉做法

食材：猪肉 150克、 芹菜 150克

红干辣椒 3个 蒜 2瓣

姜 1-2片、香菜 一棵、盐 适量 鸡精 适量

油 适量

腌肉料：

鸡精 适量 盐 适量

生抽 适量 淀粉 适量

油 适量

做法：猪肉洗净切成薄片后加入盐、鸡精、生抽、淀粉、油抓匀腌制半小时，芹菜去头去叶洗净切段，香菜切段，红干辣椒切段，蒜拍扁，姜切丝备用。锅中倒入适量油烧热后放入红干辣椒、蒜、姜爆香。放入猪肉翻炒至变色盛出备用。锅中倒入适量油烧热后放入芹菜翻炒至断生变软。放入猪肉翻炒均匀。加入适量盐和鸡精翻炒均匀。放入香菜翻炒均匀即可盛出食用。