炸虾如何浇汁最好吃

浇汁虾：

1 将新鲜的虾洗净去壳

2 虾仁上撒少许盐，用手抓匀

3 将虾背用刀切至一半处，这样炸的时候会翻出花形

4 油烧至7-8成热后放入虾仁

5 炸约1分半钟捞出控油

6 下面调汁，因为虾已经过油了，所以汁我用的是清汤，小碗内加半碗水然后可按个人口味酌情加入调料，小鱼的调料用量给大家个参考：半勺醋（使用喝汤的瓷勺）、一勺糖、一勺蚝油、半勺料酒，最后加入半勺淀粉

7 锅内倒入少量水煮沸

8 慢慢倒入调好的汤汁，注意边倒边搅拌以免出疙瘩

9 汤汁沸腾变浓稠即可关火，加入适量味精后，在炸好的虾仁上面放好葱花香菜浇上热汁就可以上桌了