蒜蓉蒸虾做法

蒜蓉蒸虾做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-21 23:30:14

蒜蓉蒸虾做法

1.

300克红虾解冻后洗净。

先用剪刀修去虾须最准虾头和虾身交界处剪开。

再用小刀从剪开出开背。

去除虾线。

放入盆里,准备30克蒜末,10克姜末,10克葱花和10克柠檬。挤入5克柠檬汁,热锅加入30ml橄榄油。

温油下入40克姜蒜末加入5克盐爆出香味。把爆香的40克姜蒜末均匀。

加入300克虾背上。锅内500ml水烧开后加入蒸3分钟熄火。

加上10克葱花出锅。

2.

100克粉丝用温水泡软。

100克丝瓜洗净刮掉皮,切成小段。

30克蒜切掉跟,压成蒜泥(或切碎)。

300克虾去头,洗净开背去虾线,开背的时候头朝自己尾朝外比较好下刀。

30克蒜蓉分两半,一半过油捞出,另一半下锅稍为翻炒一下,炒到略微金黄,然后将两部分蒜蓉加5克盐拌匀。

碗中加入1勺生抽,1勺豉油,1勺蚝油,5ml香油拌成调味汁。

100克粉丝滤干水垫盘,摆100克丝瓜和300克虾,用小勺把30克蒜蓉铺好,撒上20克小米椒粒,上锅蒸5-6分钟。

把50克调味汁淋上,撒上10克小葱花。

3.

300克虾洗净用剪刀开背,抽去虾线后用刀背敲一敲开过背的虾肉。

50克大蒜切碎或用料理机打成泥。

锅中起30ml油烧热后倒入切好的50克蒜蓉炒香。

把炒好的50克蒜蓉倒入300克虾背上,然后撒小半勺盐,起锅蒸至10分钟左右即可食用。

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