绍兴麻油鸭做法

用料 ；老鸭 1只 ；冰糖 适量 ；红枣 5颗 ；甘草 适量 ；香叶 适量 ；黄芪 适量 ；桂皮 适量 ；茴香 适量 ；陈皮 适量 ；辣椒 两三根 ；老酒 适量 ；酱油 适量 ；盐 一点点 ；红糖 适量 ；麻油 适量；

绍兴麻油鸭的做法 ：1、开水加姜片煮开，把老鸭放进去烫下；

2、冰糖、甘草、黄芪、陈皮、香叶、茴香、辣椒、桂皮、红枣；

3、以上全部材料都放进高压锅里；高压锅里大火烧开，再慢火烧15分钟，焖半个小时；

4、高压锅里的汤汁倒些锅里；

5、把收汁材料准备好放进去；边烧边把汤汁浇到鸭子上；

6、鸭子颜色已经开始慢慢变深了，再等等，越来越深，味道也越来越好，这样子就可以了，绍兴麻油鸭就做好了。