卤肉卷怎么做

卤肉卷怎么做

首页维修大全综合更新时间:2024-01-07 08:04:18

卤肉卷怎么做

准备材料:

五花肉、饺子皮、黄瓜、胡萝卜、甜面酱、油泼辣子、生菜、老抽、冰糖、干红椒、香叶、橙子皮、料酒、生姜、八角、桂皮、食盐。

1、五花肉清洗干净,冷水上锅,放生姜片,料酒一起焯水,煮出浮沫后捞出。把放凉的五花肉切成片。

2、砂锅内加半锅水煮开(此时可加入自选配料),然后倒入五花肉、料酒、老抽,再放冰糖,少量的食盐一起煮开,改中火焖煮一个小时。

3、把卤好的肉切成长条,黄瓜、胡萝卜洗净切丝。

4、两张饺子皮叠在一起,中间刷一层油,擀开,平底锅刷一层油,中火,放入面皮煎至两面上色出锅,一分为二。

5、在面皮上刷上一层甜面酱,加卤肉和配菜一起卷即可。

6、完成。

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