刺嫩芽处理方法

第1步、采摘回来的野生刺嫩芽,浑身带刺,先用冷水浸泡1小时,然后清冲洗干净,我没有摘,怕扎手,焯水后再摘掉老叶是比较安全的。

第2步、锅中加入适量的水,水开滴几滴油,下入刺嫩芽焯水。

第3步、将刺嫩芽捞出,放凉水中浸泡一下,此时可以摘掉老叶,去掉根部,然后挤干水分放盆中。

第4步、清理干净的刺嫩芽最后用凉白开清洗一遍,就可以直接使用了。