涮火锅生鱼片怎么腌制

生鱼片的腌制方法是：把黑鱼刮鳞去内脏洗净，然后片成鱼片，加入少许料酒、蚝油、姜末、鸡精、生抽和食盐，打入一个鸡蛋，放一点红薯淀粉，搅拌均匀，静置二十分钟就腌制好了。