隔水蒸猪肉时用开水还是冷水

隔水蒸猪肉时用开水蒸猪肉的口感要好一些。

蒸猪肉前要将猪肉加入调料腌制15分钟左右，蒸锅加水烧开再放入猪肉隔水蒸20分钟就可以了，这样蒸出来的猪肉软嫩，如果用冷水蒸猪肉容易发柴发硬。