野猪肉怎样做好吃

野猪肉做红烧最好吃。

做法:

1   清洗干净的野猪肉切成小方块儿凉水下锅，水开后撇去浮沫，焯水三分钟，捞出控干水分备用。

2 锅中加入少许油，放入适量的冰糖，小火熬成糖色。

3 把焯好水的野猪肉倒进锅中，中火翻炒使猪肉上色，再放入三片香叶，两颗八角，一小块桂皮，适量的生抽，蚝油，老抽和一块红腐乳，加入没过猪肉的开水，大火烧开转小火，炖烧至野猪肉肉软入味，再大火收汁即可出锅。