第一步:
抓鸡前准备碗一个,并且提前放入清水和一点盐,放血时就放在这里,凝固后就是鸡血,刀一把,一池热水。
第二步:
踩住鸡爪,左手卡住双翅,翅膀一定得死死抓紧。

第三步:
左手卡住翅膀的同时顺势一起卡住脖子,右手把脖子上的毛拔掉。然后用刀在拔了毛的脖子上横向来一刀,倒悬鸡身放血,其实没多少血,不流了就放到热水里泡几十秒拔毛,脚要多泡会,上面的老皮才能好剥。
第四步:
鸡肉要好好洗干净血块,内脏如果食用请剪开肠子和肫,把里面的脏东西洗干净即可。

第一步:
抓鸡前准备碗一个,并且提前放入清水和一点盐,放血时就放在这里,凝固后就是鸡血,刀一把,一池热水。
第二步:
踩住鸡爪,左手卡住双翅,翅膀一定得死死抓紧。

第三步:
左手卡住翅膀的同时顺势一起卡住脖子,右手把脖子上的毛拔掉。然后用刀在拔了毛的脖子上横向来一刀,倒悬鸡身放血,其实没多少血,不流了就放到热水里泡几十秒拔毛,脚要多泡会,上面的老皮才能好剥。
第四步:
鸡肉要好好洗干净血块,内脏如果食用请剪开肠子和肫,把里面的脏东西洗干净即可。

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