墨鱼应该焯水还是过油

先焯水再过油。墨鱼切差不多大小的块焯水再过油配菜不用太多点缀下，出盘效果好，过了油的油关火加入姜末，蒜片，等量的蚝油➕柱侯酱一些蚝油，糖，生抽，小火熬。