虾干炒韭黄正确的做法

食材：虾仁150克、韭黄250克、蒜苗20克、红椒1/4个、盐1茶匙、味精1茶匙、白糖2汤匙、料酒2汤匙。

1、红椒切成丝、将洗净的韭黄切段，青蒜苗切成段，。

2、将洗净的韭黄切段。

3、青蒜苗切成段。

4、把洗好的虾仁从背部划开。

5、虾仁放入碗中，加入盐 淀粉 少许清水抓匀，腌制三分钟。

6、热锅下油，倒入虾仁滑炒片刻捞出。

7、锅留底油，倒入青蒜苗、红椒丝和韭黄炒匀至断生。

8、再次倒入虾仁加入盐，炒至入味，盛入盘内即可食用。