冬笋要煮多长时间

12分钟左右。洗好的冬笋放入滚开的水中需要煮12分钟左右能完全熟透。如果只是想焯一下冬笋只需要在滚水中焯2-3分钟就可以了，这样就能去除掉冬笋的苦涩味和其中含有的草酸钙了。需要注意时间的把控，如果焯的时间太久会使之后烹饪完的冬笋过于软面，影响食用口感。