风干鸡清蒸的做法

步骤/方式1

准备风干鸡一只

步骤/方式2

剁下鸡头、鸡爪，从中间一刨为二入锅中火煮。

步骤/方式3

放入蒸锅，冷水蒸制！腊鸡在制作时已经入味，故上屉蒸时不必再放调料，放少许干红辣椒即可。

步骤/方式4

大火烧开、小火蒸制40分钟

步骤/方式5

撒上葱花

步骤/方式6

成品图