黄焖草鱼的简单做法 黄焖草鱼怎么做最正宗

用料：草鱼600克，青线椒2根，红线椒2根，甜酒酿100克，红薯淀粉10克，料酒10毫升，豆豉干20克

做法：1.草鱼洗净后取中段，斜切成1厘米的厚片；青红线椒、生姜、大蒜、青蒜切好备用；

2.腌制鱼块，加盐、生抽、料酒、红薯淀粉搅拌均匀，静置10分钟；

3.调料汁，将豆豉干、酒酿、盐、生抽、老抽混合搅拌均匀；

4.油烧到六七成热，放生姜、大蒜煸炒出香，加鱼片，干煎到鱼皮变得焦黄后翻面；

5.等另一面也变成金黄色，倒入调料，盖盖焖煮10分钟，加青红椒、蒜叶炒匀即可。