为什么炸鸡时要用锡纸包住

因为使用锡纸主要是使锡纸肉串的水分不易流失，烤出的肉外脆里嫩，而且不会粘在一起。因为要最大限度保持烤鸡本来的水分。一般来说，圣诞节烤鸡主要烤的部位是整只鸡和鸡腿这两部分，这在国内的圣诞节时候也是吃的比较多的鸡肉部位。

烤鸡并不难，在家里也能做。烹调的要点是鸡肉的选择方法。因为烤鸡是相对简单的料理，鸡肉的美味直接关系到烤鸡的美味。