酸芋苗的做法

材料

酸芋苗150克，猪肉200克，小米辣、蒜米适量，2勺生抽，1勺料酒。

操作方法

01

酸芋苗、小米辣、蒜米准备好。

02

瘦肉切成小片，加1勺生抽，1勺料酒腌制几分钟。

03

开火下油，放肥肉片进去，小火炸煎出油。【因为酸芋苗吸油多，所以用肥肉煎出油再炒就更香】

04

肥肉煎出油后，放瘦肉进去翻炒一下。

05

然后放蒜米、小米辣进去翻炒入味。

06

再放酸芋苗进去，撒少量的盐花，大火翻炒2分钟左右。

07

最后下几粒味精翻炒均匀就可以上碟了。