荞麦面粉,全麦面粉都可以用来蒸馒头。荞麦面粘合性不太好,不容易揉到一起,蒸馒头的话最好加入一些白面,2:1的比例就可以。至于全麦面粉要是蒸馒头的话不用加白面也可以,只是全麦面粉属于粗粮类的,做出来的馒头会有一点点颗粒感,不过麦香味很足。
荞麦面粉,全麦面粉都可以用来蒸馒头。荞麦面粘合性不太好,不容易揉到一起,蒸馒头的话最好加入一些白面,2:1的比例就可以。至于全麦面粉要是蒸馒头的话不用加白面也可以,只是全麦面粉属于粗粮类的,做出来的馒头会有一点点颗粒感,不过麦香味很足。
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