肉冻的正确做法

步骤/方式1

猪皮焯水去除油脂，切成短长条，其实怎么切都好，只要短小就行。

步骤/方式2

水盖过猪皮多一点，然后下八角和冰糖和生抽。高压锅大火????后，小火焖40分钟。（我是中途才想起忘放八角和生抽了，所以才拍了这图????）尽量水多一点，因为会蒸发。

步骤/方式3

焖好后，置凉放冰箱冷藏二小时。切成小块，分开装好。方便取用。

步骤/方式4

切成薄片

步骤/方式5

蒜头切碗倒点生抽和香菜来沾沾肉冻。好吃

步骤/方式6

沾醋汁更好吃