腌腊八蒜用热醋好还是冷醋好

泡腊八醋冷的好，一般直接用凉醋泡制就可以了。

腊八蒜一般都要会用米醋，米醋的颜色是浅色的，腌蒜的颜色和以前一样。它是绿色的。口感酸辣，香气浓郁，略带甜味。那老醋熏醋泡蒜颜色黑，蒜不够绿，味道不好，尤其是熏醋，略带糊味，也许这就是它的特点。白醋不能用。白醋不是纯谷物酿造的，不能保证口感。