学校食堂煎肉的做法及配料

材料

植物油、盐、郫县豆瓣、五花肉、青蒜、豆豉。

做法

一、五花肉切片，青蒜斜切成马耳片。

二、锅烧热后放入适量植物油，待油烧热后放入五花肉片略炒几下。

三、加半匙盐，反复煎炒直到肉片出油。

四、此时加入郫县豆瓣。

五、再加入适量豆豉，翻炒至炒出红油。

六、放入青蒜片，迅速翻炒几下，闻到青蒜的香味就可以关火。