主料猪肉500克 辅料洋葱100克 鸡蛋数枚 香菇75克
1.洋葱切丁炸成金黄色,也可裹淀粉便于长时间保存;
2.香菇,猪肉切丁后焯水。
3.八角,桂皮,小茴香,葱姜,蒜,香叶,辣椒炒香,捞出装包备用。
4.五花肉炒成金黄色,放入香菇炒香,放生抽,酱油膏炒香,放洋葱酥,倒入泡香菇水,放入香料包和料酒。
5.1小时后放入鸡蛋卤入味,30分钟大火收汁。
6.水里放盐和油焯青菜。待肉好后一起摆放在碗内。
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