大多人都认为菠萝是长在树上的，其实菠萝是一种草本植物，它的果实是由顶生花序形成，所以真正的菠萝是生长在地上的。
到目前为止，菠萝具有70多个品种，是岭南四大出名的水果之一，现在已经流传到我国的各大小城市。菠萝的茎叶很短，叶子比较多，大部分叶子都带有锯齿形状，所以在接触菠萝时要小心，以免割伤手，这是菠萝比较明显的一个特征。
菠萝的成熟期分为春夏秋冬四个不同时段，春夏的菠萝通常会比秋冬的要好吃，因为光照更充足，而且吃菠萝的效果也最好，春季菠萝在四月左右成熟，夏季菠萝在七月左右成熟，秋季菠萝在十一月左右成熟，冬季菠萝在一月左右成熟，菠萝万全成熟之前就要被采摘，然后运送到各个城市售卖，所以菠萝通常会在成熟期的前一个月就开始上市了，早上市的菠萝会更嫩更酸一些，随着菠萝的成熟程度变化，后面的菠萝会越来越甜，但保质期也会越来越短，喜爱吃菠萝的人前期需要学会如何挑选熟菠萝，而后期则需学会挑选没熟透的菠萝。
菠萝生产通常有4个采收季节：
春果：4～5月成熟；
夏果：(正造果)6～7月成熟；
秋果：10～11月成熟；
冬果：12月～翌年1月成熟。
也就是说，菠萝产的时候很长，几乎除了寒冷的冬天和炎热的夏天之外，全年都可有。但一般国内的菠萝在夏季3-6月最常见！
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