山楂蒸糕的家常做法

材料：山楂 1000g、绵白糖 300g、冰糖 250g、小柠檬半个、清水 600g

做法：

1、将山楂洗干净去蒂、去核。

2、倒入清水，挤入柠檬汁放在电磁炉上煮开后调小火煮3到5分钟使山楂变软。

3、将煮软的山楂连带水一起到入料理机内打成糊状。

4、将山楂糊过一次筛，筛除粗纤维使糊更加细腻。这样做好的成品口感更细腻同时也更容易熬成糕状降低失败率。

5、加入白糖和冰糖开始熬，大约熬45分钟左右，一定要用小火并不停的搅动。

6、熬到提起勺子能够留下明显痕迹，且勺子上的山楂糊不易滴落。

7、趁热装盒，待完全冷却后，用小刀沿盒周围慢慢转一圈即可脱模。