藕怎么做才能变脆

简单几步就能让藕变的更脆，将莲藕外面冲洗一遍，冲洗完成之后，咱们稍微给它控一下水分，将没有水分的莲藕放到案板上切头去尾，然后咱们再将它从中间切开。

咱们在选择莲藕的时候尽量选择9个孔的，因为这样的莲藕吃起来甘脆清甜，非常好吃。

接下来咱们再取出刮皮刀，将莲藕的外皮全部刮下，切片放清水里浸泡。淀粉泡出来就会变得更脆爽！