江西省参公人员转事业编从什么时候开始

江西省参公人员转事业编的开始时间是2021年9月。
这是因为国务院办公厅于2021年6月11日发布的《关于印发参照公务员法管理事业单位人员工作转岗实施方案的通知》中规定，参公人员可以申请转岗到事业单位工作，但要通过考试和审批等程序，具体实施时间以各地具体情况为准。
江西省在实施过程中选择了9月份作为参公人员转事业编的开始时间。
值得注意的是，只有符合条件的参公人员才能申请转岗，具体条件及申请流程可咨询当地人社部门。