里脊肉洗净切丝，用盐和淀粉加少许水腌制半个小时，香干切丝，不要太细，备用，最好再切一点微辣的青椒丝，和红色的甜椒丝备用，起油锅，入里脊肉煸炒，至肉质变白，加入香干辣椒丝等一起翻炒，加少许清水加盖煮沸2分钟，开盖加少量生抽，少许白糖收汁即可
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