马家河羊肉辣椒酱怎么做

马家河羊肉辣椒酱怎么做

首页维修大全综合更新时间:2024-01-03 16:18:08

马家河羊肉辣椒酱怎么做

1.食材准备:羊通脊或者羊腿肉150克,新鲜辣椒300克。

所需调味品:食用油100克,葱50克,姜50克,蒜50克,蒜蓉辣酱100克,香其酱50克,甜面酱30克。

生抽10克,老抽5克,蚝油20克,糖5克,鸡粉5克,胡椒粉5克,花椒粉5克,孜然粉30克。

2.步骤做法:

①羊肉、辣椒切小丁,葱姜蒜切末。锅中放油,烧至四、五成热时,下入羊肉丁煸炒至变色。

②加入葱姜蒜末的一半,煸炒出香味。加入鲜辣椒,炒一分钟后放入蒜蓉辣酱、香其酱、甜面酱煸炒,中间分三次烹入料酒,大约炒10分钟。

③加入生抽、老抽、蚝油、糖、鸡粉、胡椒粉、花椒粉调味。

④出锅前再加入另一半葱姜蒜末,稍后加入孜然粉,翻炒片刻出锅。

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