可以用醒发箱
二次发酵的面团做出的面食更蓬松宣软。一般包子包完后,最好进行二次发酵。可以放在醒发箱里面,调到18℃30-60分钟即可醒发。另外也可以利用蒸锅。将水加热到18℃。盖紧锅盖,锅盖上可以在盖一层面被,进行二次醒发。或者用带醒发功能的烤箱,也可以二次醒发。
可以用醒发箱
二次发酵的面团做出的面食更蓬松宣软。一般包子包完后,最好进行二次发酵。可以放在醒发箱里面,调到18℃30-60分钟即可醒发。另外也可以利用蒸锅。将水加热到18℃。盖紧锅盖,锅盖上可以在盖一层面被,进行二次醒发。或者用带醒发功能的烤箱,也可以二次醒发。
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